扇贝肉的两种美味做法,清淡海鲜的制作菜谱

编辑:粉黛女人网_关注粉黛女人2019-08-02 10:11中餐
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文章简介:扇贝肉质肥美鲜嫩,是一种珍贵海鲜,它其实也很常见,做法非常多。大家尤其喜欢用清蒸凉拌的方法制作,清淡的口感更能平常出它的鲜美。扇贝每一个都需要进行细致的处理,重要中间的肉和裙边是可以吃的,黑色砂囊

  扇贝肉质肥美鲜嫩,是一种珍贵海鲜,它其实也很常见,做法非常多。大家尤其喜欢用清蒸凉拌的方法制作,清淡的口感更能平常出它的鲜美。扇贝每一个都需要进行细致的处理,重要中间的肉和裙边是可以吃的,黑色砂囊和黄色腮部需要先切除掉,处理起来比较麻烦,但是因为味道好、营养价值高仍然受各路饕客的欢迎,向大家介绍两款扇贝清淡的制作方法,相信一定能满足你挑剔的口味。

扇贝肉的两种美味做法,清淡海鲜的制作菜谱

  一、扇贝鲜虾粥

  海鲜粥经常被用来作为配料的就是扇贝了,新鲜扇贝比干贝的口感更好,不会有腥味,和软糯的稀饭混合在一起十分开胃。另外我们还可以用鲜虾、小白菜作为配料,能够让粥品味道丰富。将大米浸泡一会儿之后放入砂锅,几滴无味色拉油增香,熬制到变软的时候放入扇贝、 白菜和虾,这些食材熟得都很快,根据个人口味放少许盐调味,放入海鲜熬制的粥不需要添加味精。

扇贝肉的两种美味做法,清淡海鲜的制作菜谱

  二、扇贝蒸丝瓜

  蒸起来的丝瓜最能够保持原来的鲜美味道,丝瓜清甜降火,是一道适合夏天的美食。干扇贝和新鲜扇贝都可以使用,干贝需要提前泡发。将扇贝剁成小块,和鸡蛋、姜蒜一同搅拌,成为一种调味料。

扇贝肉的两种美味做法,清淡海鲜的制作菜谱

  丝瓜去皮切成小段,将一段切成开花的形状更容易入味。将扇贝酱塞到丝瓜中,放到锅中加热十分钟,在吃之前每一个放上一勺红色鱼子。柔软的丝瓜充满鲜美的味道,扇贝Q弹,还有鱼子在口中崩裂开来,海鲜和蔬菜的组合足够健康,味道也足够鲜甜。